Dica e receita culinária de hoje : Alfajor Peruano

Alfajor Peruano

Ingredientes

• 125 g de farinha de trigo
• 160g de amido de milho
• 200g de manteiga
• 5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 gemas
• doce de leite ou similar para recheio        

• Modo de Preparo

• • Preaquecer o forno em 175°C
  • Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar
  • Bater na batedeira a manteiga e o açucar por 3 minutos
  • Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais
  • Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo
  • Deixar a massa descansar por 20 minutos
  • Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado)
  • Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios
  • Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite