Abacaxi gratinado
Ingredientes:
1 abacaxi pequeno
200g de açúcar 4 Claras 4 Gemas 250ml de leite 1 Colher (sopa) de amido de milho 2 Colheres (sopa) de rum 2 Colheres (sopa) de coco ralado | Preparação:
etapa 1
Abra o abacaxi no comprimento mantendo a coroa Retire a polpa delicadamente etapa 2 A seguir, caramelize o açúcar e acrescente a polpa do abacaxi picada Coloque um pouco de rum e deixe evaporar etapa 3 Em outra panela misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, e o leite Leve ao fogo baixo e mexa até formar um creme Reserve etapa 4 Bata as claras em neve e incorpore com o açúcar. etapa 5 Montagem: coloque a metade do abacaxi numa assadeira espalhe o abacaxi caramelado, coco ralado e o creme Cubra com o suspiro, polvilhe açúcar, coco e leve ao forno para dourar |