Delicia de chips de abobrinha !!!

Dica de leitura da semana : A Imperatriz de Ferro.

Da mesma autora do excelente Cisnes Selvagens,essa biografia  vai te fazer viajar a outros tempos para descobrir e conhecer uma cultura milenar. Vale a pena conhecer e viver essa história real.

Sinopse:.

Não há dúvida de que a imperatriz viúva Cixi (1835-1908) é a mulher mais importante da história chinesa. Tendo governado o país por décadas, ela hoje é considerada a principal responsável por ter conduzido o império medieval à era moderna. Aos dezesseis anos, numa seleção nacional para acompanhantes reais, Cixi foi escolhida para ser uma das concubinas do imperador. Quando ele morre, em 1861, é o filho de cinco anos de ambos que assume o trono. Mas a imperatriz organiza um golpe contra os regentes indicados pelo marido e passa a ser a verdadeira líder da China. A biógrafa Jung Chang descreve com toda vivacidade a luta de Cixi contra os enormes obstáculos que precisaram ser derrubados para mudar o império chinês. Ela foi a responsável por implantar os atributos de um Estado moderno, como a indústria, ferrovias, eletricidade e novos armamentos, e mesmo por avanços como a abolição de torturas milenares e o reconhecimento dos direitos das mulheres. A autora desmonta, portanto, a visão tradicional de que a imperatriz viúva não passava de uma déspota sanguinária e conservadora. Baseada em documentos fundamentais que só ficaram disponíveis recentemente, esta biografia veio para revolucionar o entendimento sobre um período crucial da história da China e do mundo. Narrado num ritmo rápido e envolvente, é tanto um panorama do nascimento de uma nação moderna como o retrato íntimo de uma grande mulher.

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Receita de Queijo minas

Modo de Preparo

Leve o leite ao fogo até atingir a temperaturade 35º graus (ou seja até que colocando o dedo mínimo e consiga contar até 10)

• Desligue e faça uma mistura com o iogurte, sal e o coalho
• Misture ao leite e tampe a panela por 1 hora
• Depois veja se a massa está firme
• Faça cortes na horizontal, vertical e transversal
• Deixe descansar por 30 minutos
• Retire 5 xícaras de chá do soro que se formar, substituindo por 5 xícaras de água fervente
• Mexa só para misturar bem
• Tampe a panela por uns 3 minutos, escorra a massa e coloque na forma
• Deixe o queijo fora da geladeira por mais ou menos 5 horas
• Vire o queijo e leve à geladeira, deixando por mais 5 horas
• Desenforme e o queijo está pronto para ser saboreado

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Ingredientes

• 4 l de leite
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 colher e 1/2 (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de coalho

ateliê Luiz Castro ? Criando arte para todos os sentidos!!!

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Dica e receita culinária de hoje : Alfajor Peruano

Alfajor Peruano

Ingredientes

• 125 g de farinha de trigo
• 160g de amido de milho
• 200g de manteiga
• 5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 gemas
• doce de leite ou similar para recheio        

• Modo de Preparo

• • Preaquecer o forno em 175°C
  • Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar
  • Bater na batedeira a manteiga e o açucar por 3 minutos
  • Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais
  • Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo
  • Deixar a massa descansar por 20 minutos
  • Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado)
  • Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios
  • Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite